Рыба-капля

Рыба ледянка и ледяная: в чём разница?

Узнали люди об уникальном морском обитателе давно. В 19 веке китобои Норвегии рассказывали, что в Антарктике водятся рыбы, не имеющие цвета крови. Поэтому и название ей дали «бескровная» или «ледяная».

На то, как называют эту рыбу, «Ледяной» или «ледянкой» ничего не влияет. Это одно и то же морское создание. «Ледянкой» её называют заготовители и полярники по-простому.

Также этот уникальный обитатель Антарктических вод имеет ещё названия:

• Белокровная щука;
• Щуковидная белокровка;
• Морская щука.

Французы дали этому виду рыб более романтическое название, которое в переводе на русский язык звучит как «рыба антарктических льдов». Эта рыба принадлежит к отряду окунеобразных и к классу лучеперых рыб. Отличительной чертой ледяной рыбы является её окраска. Она очень уникальна и не имеет аналогичных примеров.

Большинство из видов обитают в очень холодных условиях, в их крови практически отсутствуют эритроциты и гемоглобин, за счёт которых кровь имеет красный цвет.

В теле ледяной рыбы содержится особенное вещество, которое позволяет ей не замерзать в глубинных водах при критически низких температурах, поэтому для численности особей представляет опасность только лишь вылов в больших количествах.

Питается ледянка в основном крилем. Благодаря такому питанию мясо имеет сладковатый изысканный вкус, который напоминает королевских креветок.

За то, что рыбка питается донными морскими обитателями, её можно смело назвать хищником.

Описание рыбы калуги

Рыба относится к семейству осетровых, ее часто путают с белугой. Но главной отличительной и легкоузнаваемой ее чертой считается количество лучей на спинном плавнике – их меньше 60.

Внешний вид

Калуга очень большая, иногда взрослые особи вырастают в длину до 560 см и весом более 1 т. – рыба считается половозрелой в возрасте 16 лет, когда достигает длины в 230 см, в весе – около 380 кг. Общая продолжительность жизни Калуги составляет 50-55 лет. Цвет животного чаще всего зеленовато – серый, брюхо, как правило, белое.

Морда или рыло немного заостренное, конической формы, не длинное и слегка плоское с боков. Рот достаточно крупный, по форме напоминает полумесяц и располагается по всей нижней части рыла, заходя немного на голову. По краям рта у Калуги расположены сжатые усы, без листовых придатков.

Поведение и образ жизни

Различают несколько подвидов рыбы — проходную, лиманную и быстрорастущую Калугу. Все эти животные поднимаются для нереста в Амур. Есть еще жилая Калуга – ее особенностью считается «оседлый» образ жизни – рыба никогда не спускается в лиман Амура, да и не передвигается по его руслу.

Сколько живет калуга

Половозрелость самок и самцов у Калуги наступает не одновременно – мужские особи созревают на 1-2 года раньше. Рыба «готова» к воспроизведению потомства на 15-17 году жизни, при условии достижения размера около 2м. Предположительно, продолжительность жизни каждой особи – около 48-55 лет.

Образ жизни и питание

Толща воды делает эту рыбу более пугающей

Рыба-капля является эндемиком и обитает только у берегов Австралии на глубине от 500 м до 1500 м. Плотность рыбы чуть меньше плотности воды. Благодаря этому морское чудовище может плавать без плавательного пузыря, который присутствует практически у всех других рыб. На большой глубине давление настолько сильное, что газ начинает сжижаться, то есть теряет свои свойства.

Передвигается она очень медленно. Это связано со слабо развитой мускулатурой, которая не позволяет плавникам создавать необходимый импульс для рывков, чтобы плыть. Однако низкая плотность тела, по сравнению с водой, и подводные течения перемещают чудовище в нижних слоях прямо у дна. Плавники лишь помогают корректировать направление движения. Получается, она как бы планирует в воде, не затрачивая на это никакой энергии.

Для питания рыба-капля просто открывает свой широкий рот и проглатывает всё, что попадается на пути. Это могут быть моллюски, различные беспозвоночные, планктон или мальки других рыб. После насыщения она закрывает рот и плывёт дальше либо залегает в тёмный уголок до тех пор, пока снова не проголодается.

Образ жизни и питание

Толща воды делает эту рыбу более пугающей

Рыба-капля является эндемиком и обитает только у берегов Австралии на глубине от 500 м до 1500 м. Плотность рыбы чуть меньше плотности воды. Благодаря этому морское чудовище может плавать без плавательного пузыря, который присутствует практически у всех других рыб. На большой глубине давление настолько сильное, что газ начинает сжижаться, то есть теряет свои свойства.

Передвигается она очень медленно. Это связано со слабо развитой мускулатурой, которая не позволяет плавникам создавать необходимый импульс для рывков, чтобы плыть. Однако низкая плотность тела, по сравнению с водой, и подводные течения перемещают чудовище в нижних слоях прямо у дна. Плавники лишь помогают корректировать направление движения. Получается, она как бы планирует в воде, не затрачивая на это никакой энергии.

Для питания рыба-капля просто открывает свой широкий рот и проглатывает всё, что попадается на пути. Это могут быть моллюски, различные беспозвоночные, планктон или мальки других рыб. После насыщения она закрывает рот и плывёт дальше либо залегает в тёмный уголок до тех пор, пока снова не проголодается.

Особенности внешнего вида

Внешний облик — это главная особенность австралийского бычка. По своей форме он в самом деле похож на каплю, а сама консистенция его туловища напоминает желе. Лицо морского обитателя кто-то сравнивает с грустной человеческой физиономией. И это вполне объяснимо: свисающие щеки, опущенные вниз уголки рта, сплюснутый нос. Вид у рыбы очень досадный и удрученный.

Цвет ее туловища зависит от глубины обитания и особенности морской воды:

• Коричневый.
• Розоватый.
• Светло-коричневый.

Голова у Капли отличается большим размером, она сразу же переходит в туловище. Глаза у нее маленькие и невыразительные. Размер обитателя варьируется в зависимости от возраста. В среднем, показатели достигают 50-60 см. Вес — до 15 кг. В сравнении с другими обитателями океана, австралийский карп считается маленьким существом. У него практически нет чешуи на тельце и мышечной массы. Все туловище представляет собой желеобразную массу.

Подобная консистенция туловища вырабатывается за счет воздушного пузыря, который есть у австралийского бычка. Одна из главных отличительных особенностей Капли — отсутствие плавательного пузыря, который имеется у многих рыб. Это обусловлено тем, что она проживает на большой глубине, где наблюдается увеличенное давление морской воды. В таких условиях плавательный пузырь разорвался бы.

Описание змеешейки

Змеешейка, имеющая и иные названия: змеиная птица, птица-змея, анхинга — единственная из представителей веслоногих, не имеющая морских форм. Это птица схожа со своими ближайшими родственниками по семейству (бакланом и другими), но также имеет и ряд существенных отличий по внешним и поведенческим чертам.

Внешний вид

Анхинги — птицы средних и крупных размеров. Вес около 1,5 кг. Тело змеешеек, длиной около 90 см., можно охарактеризовать как вытянутое, шея длинная, тонкая, рыжеватого цвета; голова практически не выделяется: плоской формы и выглядит как продолжение шеи. Имеется небольшой горловой мешок. Длинный клюв очень острый, прямой, одним он напоминает веретено, другим — пинцет; края имеют мелкие зазубрины, направленные к концу. Ноги толстые и короткие, отставлены далеко назад, 4 длинных пальца лап соединены плавательными перепонками.

Длинные крылья оканчиваются короткими перьями. Размах — более 1 метра. Мелкие перья относительно пестрые и визуально блестящие. Хвост длинный, около 25 см., состоит из чуть более десятка перьев — гибких и имеющих расширение к концу. Оперение имеет темный оттенок, но на крыльях оно пестрое из-за белесых линий. По свойствам оно намокающее, что позволяет этим птицам во время плавания находиться под водой, а не держаться на ней.

Характер и образ жизни

В основном, представители этого семейства ведут оседлый образ жизни и предпочитают берега рек, озер и болот, окруженные деревьями. На их ветвях они проводят ночь, а утром отправляются на охоту. Относящиеся к отряду веслоногих, змеешейки отличные пловцы, приспособлены для добычи еды в воде. Они бесшумно ныряют, плавают, что дает им возможность подобраться к потенциальной жертве (типа рыбы) на расстояние около метра, а затем, молниеносно выбросив шею в сторону рыбины, пронзают ее тело своим острым клювом и выныривают на поверхность, подбрасывая свою добычу вверх, раскрывая клюв и ловя ее на лету, чтобы проглотить.

Такой маневр возможен благодаря особо подвижному шарнирному устройству восьмого и девятого позвонков шеи. Намокающее оперение не позволяет находиться змеешейкам в воде более времени, необходимого для охоты, затем они вынуждены выбираться на сушу, занимать одну из ветвей близ растущего дерева и, расправив крылья, сушить перья под лучами солнца и на ветру. Возможны стычки между особями за лучшие места. Мокрое оперение препятствует дальнейшему полету в поисках еды, а чрезмерно долгое нахождение в воде существенно охлаждает тело змеиной птицы.

При ходьбе змеиная птица слегка ковыляет и переваливается, но идет относительно быстро, как по земле, так и по ветвям, слегка балансируя крыльями. В полете парит, ввысь может взлететь по относительно крутой траектории, посадку на дерево совершает после нескольких кругов облета. При полной линьке выпадают все маховые перья, поэтому на этот период птица полностью лишается возможности летать.

Держатся они небольшими стайками, до 10 особей, занимая небольшую территорию водоема. Такой же компанией отправляются на отдых и ночлег. Лишь во время выведения потомства в местах гнездования могут собраться стаи большей численности, но с соблюдением индивидуальных границ своей гнездовой территории. Редко селится вблизи человека, непуганная птица ведет себя уверенно. В любой момент готова скрыться от опасности под водой. В случае защиты гнезда может вступить в единоборство с другими птицами и является опасным противником — его острый клюв может с одного удара пробить голову конкуренту, обеспечив последнему летальный исход. Диапазон звуков невелик: карканье, стрекотание, щелканье, шипение.

Сколько живут змеешейки

Продолжительность жизни этих птиц в природе — около 10 лет, в неволе известен случай достижения 16-ти летия этой птицей, которая, к слову говоря, хорошо может переносить содержание у человека и даже испытывает привязанность.

Половой диморфизм

Различие между мужскими и женскими особями не очень существенно, но заметно и заключается в наличии черного гребешка на голове самца и более тусклой окраске перьев самки, а также в ее более скромных размерах тела и длины клюва. К тому же оперение у самцов серо-черное, у самок — коричневатое.

Виды змеешеек

В настоящее время сохранились 4 вида змеешеек:

• Австралийская змеешейка;
• Американская змеешейка;
• Африканская змеешейка;
• Индийская змеешейка.

Известны и вымершие виды, которые удалось идентифицировать по найденным при раскопках останкам. К тому же анхинги — очень давний вид, предки которого населяли Землю более 5 млн. лет назад. Самая же древняя находка на острове Суматра относится к периоду около 30-ти млн. лет назад.

Промысловая ценность

Рыбы семейства осетровых, в том числе и Калуга, всегда считались наиболее ценными по всем определенным параметрам. Но более всего у таких рыб ценится икра, так как именно она содержит огромное количество достаточно ценных питательных веществ – йод, омега – 3 жирные кислоты, минералы, витамины и легкоусвояемые жиры, так необходимые организму человека. Кроме того, особое строение костного скелета определенным образом влияет на почти полное употребление человеком этой рыбы в пищу – отсутствие костей и хрящевидный позвоночник позволяют использовать для приготовления блюд из Калуги почти 85% ее тела.

Минимальная потеря в весе после тепловой обработки, количество и особенности расположения жировой ткани у рыбы Калуги делают ее наиболее предпочтительным гастрономическим продуктом. Именно эти факторы становятся основополагающими для отлова животных в огромных масштабах и являются главными «виновниками» исчезновения вида.

Размножение

Взрослые особи в течение своей одинокой жизни в определенные периоды начинают объединяться и создавать пары. Это происходит во время оплодотворения и создания потомства. Ученые не до конца выяснили особенности этого периода у австралийского карпа. Известно, что самки откладывают икринки на дне, в тех местах, где они постоянно обитают.

После этого рыба начинает охранять свое потомство, чтобы его не тронули более хищные обитатели океана. Она усаживается на икринки и ждет появления мальков. После этого самка помогает рыбешкам освоиться в глубинной водной местности и обеспечивает им должную безопасность.

После появления мелких рыбешек семейство предпочитает держаться в более отдаленных и укромных местах, чтобы не вызвать интерес со стороны хищных обитателей. Когда мальки подрастают, все рыбы расплываются в стороны и пытаются найти для себя подходящее место обитания.

Чем питается рыба капля?

Фото: Рыба-капля (Psychrolutes marcidus)

Жизнь у рыбы капли под огромной толщей воды очень трудна и неказиста. Нелегко найти себе пропитание на огромной глубине. Несмотря на свою несуразную внешность, рыба капля обладает просто превосходным зрением. Это не удивительно, ведь на больших глубинах всегда царит мрак и неизвестность. Интересно то, что на большой глубине глаза у этой рыбы сильно выпучены и выдаются вперед, на поверхности воды они значительно уменьшаются, можно сказать, что сдуваются, как воздушные шарики.

Мышечной массы у капли совсем нет, поэтому быстро плавать она не может, из-за этого преследовать свою добычу у нее тоже нет возможности. Рыба сидит на одном месте и поджидает свой перекус, широко распахнув свой огромных размеров рот, словно капкан. Из-за невозможности быстрого передвижения, излишней медлительности, эти рыбы часто остаются голодными, постоянно недоедают.

Большая удача, если удается заглотить сразу несколько экземпляров беспозвоночных организмов. К тому же, на такой немалой глубине живности гораздо меньше, чем у поверхности. Так что, плотно подкрепиться у удивительной рыбы капли получается крайне редко, с поимкой еды, зачастую, обстоятельства складываются плачевно.

Интересные факты

Рыбу-каплю иногда употребляют в пищу, но далеко не все считают её деликатесом

Выделим самые интересные и познавательные факты про самую необычную рыбу на нашей планете:

Внешность рыбы-капли стала прототипом для одного из инопланетных существ в фильме «Люди в чёрном-2».
У неё нет плавательного пузыря с газом внутри, который регулировал бы передвижение в вертикальной проекции. Данную функцию выполняет желеобразное вещество, обладающее меньшей чем у солёной воды плотностью.
Несмотря на то, что морское существо относят к классу рыб, с последними у него значительные отличия. Большая глубина и миллионы лет эволюции создали огромную пропасть между рыбой-каплей и другими видами рыб. Интересно, но пока не обнаружено промежуточных звеньев между ними. Не найдено даже мало-мальски близких родственников. Это уникальное и ни на что не похожее создание.
У рыбы-капли в естественных условиях нет врагов. На такой глубине возможную угрозу представляют только гигантские кальмары (спруты) и рыболовные тралы.
Это один из немногих видов рыб, который охраняет свою икру и заботится о потомстве.
Рыба-капля отлично видит в полной темноте. Более того, глаза у неё расположены таким образом, что она может видеть практически всё вокруг, кроме пространства под собой

Однако существо плавает над поверхностью дна, так что это не так важно.
Странное печальное или грустное выражение «лица» достигается за счёт загнутых вниз уголков широкого рта. Особую пикантность придаёт отросток, напоминающий нос

Именно внешность сделала её популярной.
В Австралии и Европе считается несъедобной. В то же самое время жители Юго-Восточной Азии почитают её за деликатес. В Японии, Китае и Индонезии некоторые рестораны делают из рыбы-капли экзотические блюда. Вкус у мяса своеобразный и вряд ли понравится гурманам.
Рыбу-каплю целенаправленно не ловят. Она попадает в сети тралов при ловле креветок и омаров. Либо иногда её выбрасывает на берег.

С каждым годом человек охватывает сетями рыболовных судов всё большие территории морского пространства. Это оказывает влияние на численность популяции рыбы-капли, так как она не привыкла скрываться и в случае опасности не способна убежать. Промысловый вылов креветок и омаров наносит виду непоправимый урон. Пойманные особи уже не могут быть выпущены на волю и погибают после того, как и поднимутся на поверхность. Глубоководный вид не переносит перепада давления.

Рыба уже находится под угрозой исчезновения, и защитники природы уже который год проводят кампании в её защиту. Трудности заключаются ещё и в низкой способности к размножению, из-за чего популяция воспроизводится слишком медленно. Прогресс есть, однако этого недостаточно для полной гарантии сохранения этого чудного создания.

Размножение

Она растет очень быстрыми темпами: по 10 см в длину, набирая в весе при этом до 10 кг в год, и так до 10 лет. Потом прибавляет в росте до 6 см в год, а в весе — до 20 кг калуга. Рыба, будь то самка или самец, всегда выглядит одинаково. Половозрелыми особями становится в возрасте не ранее 17 лет. Хотя чаще всего зрелость к данному виду рыб приходит к 22 годам.

Период нереста приходится на май-июль. В это время самка находит себе подходящее место для отложения икры. Это галечная коса с быстрым течением. В подобном месте самка калуги производит на свет от 600 тысяч икринок. Кстати, икра у нее черного цвета, а размер икринки в диаметре — около 4 мм. Плодовитость зависит от размера самки. После икромета она почти на треть теряет в весе и спускается вниз по течению реки. Следующее метание икры произойдет у нее только через пять лет.

Яйца-икринки приклеиваются к камням, примерно через 7 дней из них начнут вылупляться мальки. Они практически сразу начинают поедать личинок насекомых и различных беспозвоночных животных. Примерно через несколько месяцев будет длиной около 25 см молодая калуга. Рыба в это время переходит на питание мелкими рыбешками. Нередко она сама становится пищей для своих более взрослых сородичей.

Рыба-калуга является очень редким трофеем, поэтому она — поистине желанная мечта любого рыбака.

Рыба-царица — рыба-легенда

В конце XIX века в газетах то и дело писали: «На базаре появилась калуга колоссальных размеров. На прошлой неделе была доставлена с Амура икряная калуга в полсотни пудов весом и продана за 170 рублей. На днях же калуга в 42 пуда продана за 125 рублей…» К слову сказать, пуд равен 16,38 кг.

В 1948 г. П. С. Комаров в рассказе «Царица-рыба» описал поимку калуги колхозником рыбацкой артели «Моряк» Дмитрием Калашниковым. «Чтобы отвезти калугу на хабаровский базар, пришлось распиливать ее на части и запрягать пару саней: в одни сани рыба не умещалась.» А поймал-то он ее зимой, в проруби. Как вытаскивал?! Обязательно прочитайте этот рассказ. Прочитайте вместе с детьми. Кстати, написан он для детей, но по-взрослому, как впрочем и все рассказы этого сборника (Комаров П. С., «Золотая удочка», 1948 г.).

Известны случаи, когда штормом выбрасывало калугу на берег. В январе 1948 г. на Сахалине охотники нашли калугу в 490 см длины (около т). Взвесить ее не было возможности. Другая находка охотников — калуга в 420 см (5–6 центнеров).

Калуга массой более 800 кг (п. Циммермановка, Ульчский район Хабаровского края, 1998 г.). Фото В. Горбачева.

Самка калуги (310 кг), Средний Амур, с. Нижне-Спасское, 2001 г. (Фото из интернета. Автор неизвестен)

Развитие и размножение

На большой глубине сложно пронаблюдать за жизнью рыбы-капли, поэтому о размножении и развитии этих удивительных созданий очень мало информации.

К сожалению, нет данных, как рыбины находят себе партнеров, сколько длится ухаживание и есть ли оно вообще. Даже то, каким образом происходит спаривание, непонятно. Может они каким-то образом осеменяют себя самостоятельно.

Но про заботу самки о своем потомстве есть несколько интересных моментов, зафиксированных учеными (каким образом это стало известно, тоже загадка). Как они утверждают, самка является настоящим образцом для подражания всем подводным особям женского пола, просто идеальной мамой, проявляющей к своим детенышам материнскую любовь и заботу.

Кто-то из ученых утверждает, что «роддомом» для рыбы-капли является все тот же придонный участок, где она всю жизнь обитает. Самка не ищет новый, как делают это обычно большинство глубоководных обитателей.

Другие говорят, что капля, как и все, выметывает икру и держится подальше от возможных хищников в более тихом и спокойном месте, уходя из своего привычного места обитания. Но точно известно, что икринки «мама» выкидывает в песок и не отплывает от места кладки до той поры, пока они не проклюнутся и не вылупятся мальки-капельки.

Кроме того, самка всем телом закрывает икринки и уже рожденных малышей от возможной угрозы, то есть практически «высиживает» их, как курица свои яйца. Так как мальки, как и мама, не отличаются активным плаванием, то не покидают ее и не становятся лакомой добычей хищникам.

Рыба помогает своим деткам освоить и приспособиться к жизни в таком темном и огромном мире океана. И только подросшие и хорошенько окрепшие выжившие мальки покидают родной дом. Об участии «отца», и есть ли он у потомства, тоже пока данных нет. Когда подросшие рыбы-капли становятся полностью самостоятельными, они тоже превращаются в отшельников и находят свои участки – будущие домики.

Не хочется, чтобы рыба-капля, обладающая пусть не самой яркой и привлекательной внешностью и не вызывающая умиления своим видом, тоже сохранилась, и все загадки, связанные с ней, были раскрыты.

Эта рыбина с грустным выражением «лица» – действительно удивительное создание природы и очень важно, чтобы это необычное существо выжило, а популяция восстановилась

Чем питается

Австралийский бычок – хищник, в отличие от большинства придонных обитателей, которые питаются падалью. Главная часть рациона рыбы капли – мелкие морские беспозвоночные, дрейфующие в придонных областях. Эта рыба – пассивный охотник, она не плавает за добычей, а находится на одном месте. Австралийские бычки едят тот планктон, который сам приплывет к ним в рот.

Важная проблема психролюта в том, что на глубине жизни, а значит, и еды, не так много, как в верхних слоях океана. Сама же рыба не слишком хорошо приспособлена к перемещению за едой на большие расстояния, а значит, при невезении ей может угрожать голод.

Где обитает рыба капля?

Фото: Грустная рыба-капля

Рыба капля ведет придонный образ жизни. Все ее необычное тело сконструировано так, чтобы прекрасно себя чувствовать на огромных глубинах. Она проживает в Тихом, Атлантическом и Индийском океанах, точнее, в их загадочных глубинах. Чаще всего она встречается рыбакам вдоль побережья Австралийского континента и вблизи острова Тасмания.

Величина глубин, на которых она обитает, варьируется от 600 до 1200 метров. Давление водных масс там в 80 раз больше чем на мелкой глубине у поверхности. Рыба капля привыкла к одиночеству и полюбила его, т.к. на такой большой глубине можно встретить не так много живых существ. Она адаптировалась к постоянной темноте в толще воды, поэтому зрение хорошо развито, передвигается рыба плавно и размеренно, никуда не торопясь.

Рыба капля достаточно консервативна и предпочитает не покидать территорию своего повседневного обитания, которую облюбовала. Она крайне редко поднимается на отметку выше, чем в 600 метров. Это может случиться только тогда, когда по несчастливому стечению обстоятельств она оказывается в рыболовных сетях. Больше любимых глубин такая рыба никогда не увидит. К сожалению, это стало происходить все чаще, что приводит эту необыкновенную рыбу к угрозе исчезновения с лица Земли.

Популяция и статус вида

Хоть особых явных врагов у капли нет, популяция этой рыбы стала постоянно сокращаться.

Этому есть свои причины:

• появление современной рыболовной техники;
• значительное увеличение рыболовецкого промысла;
• ухудшение экологической обстановки, загрязнение океанов различными отходами, которые со временем скапливаются на дне;
• поедание мяса рыбы капли в азиатских странах, где она считается деликатесом.

Увеличение популяции рыбы капли происходит крайне медленно. Для того чтобы она удвоилось, потребуется от 5 до 14 лет, это только при благоприятных условиях, иначе она опять будет стремительно сокращаться. Запрет на вылов именного этого вида рыб существует, но она продолжает попадаться в сети рыбаков, когда они ими шерстят дно в поисках совсем другого улова.

Возможно, что широкая известность, которую приобрела эта диковинная рыба в сети интернет и в СМИ, обратит наибольшее внимание на проблему уменьшения численности этих существ и поможет принять более строгие меры по их спасению. Можно сказать, что более удивительного существа, чем рыба капля, трудно найти на нашей большой планете

Она как будто послана нам из космоса, чтобы мы могли увидеть другую жизнь и разобраться в ней, изучить более тщательно и подробно.

Удивительно, что в наш прогрессивный век, когда уже почти нет ничего непознанного, осталась такая уникальная тайна и загадка, как рыба капля, совсем еще мало изученная. Может быть, в скором времени у ученых получится раскрыть все секреты загадочной рыбы капли. Самым главным является то, чтобы рыба капля не прекратила своего существования и благополучно дожила до тех времен.

Описание скумбрии

Отличительной особенностью представителей рода является веретёнообразное тело, которое покрывает мелкая циклоидная чешуя. Плавательный пузырь у скумбрий разного вида может присутствовать или отсутствовать.

Внешний вид

Скумбрия характеризуется удлинённым телом, тонким и сжатым с боков хвостовым стеблем с парой боковых килей. Средний продольный киль у представителей рода отсутствует. Рыба имеет ряд, созданный пятью дополнительными плавничками, расположенными за мягким спинным и анальным плавником. Наряду с прочими представителями семейства у скумбрии есть костное кольцо, располагающееся вокруг глаз.

Пара спинных плавников разделяется достаточно хорошо выраженным промежутком. Брюшной отросток между плавниками невысокий и не раздваивающийся. За вторым спинным и анальным плавниками располагается ряд относительно мелких плавничков, которые позволяют избегать формирования водоворотов в процессе быстрого движения рыбы в воде. Хвостовой плавник отличается твёрдостью и достаточно широким раздвоением.

Всё тело скумбрии покрывает мелкая чешуя. Панцирь на передней части образуется крупными чешуями, но развит слабо или полностью отсутствует. Практически прямая боковая линия имеет небольшой и волнообразный изгиб. Зубы у рыбы мелкие, конической формы. Характерно наличие нёбных и сошниковых зубов. Жаберные тонкие тычинки средние по длине, а их максимальное количество на нижней части первой жаберной дуги – не более тридцати пяти штук. Представители рода имеют 30-32 позвонка.

Рыло у скумбрии заострённое, с передним и задним краем глаз, прикрытых хорошо выраженным жировым веком. Все жаберные тычинки отчётливо просматриваются через широко раскрытую ротовую часть. Грудные плавники достаточно короткие, образованные 18-21 лучом. Спинка рыбы отличается синевато-стальным окрашиванием, покрытым волнообразными линиями тёмного цвета. Для боков и брюшка представителей рода характерно серебристо-жёлтое окрашивание, без каких-либо отметин.

Характер и образ жизни

Представители рода Скумбрии являются быстрыми пловцами, хорошо приспособленными к активному перемещению в водной толще. Скумбрия относится к рыбам, которые не способны проводить основную часть своей жизни близко к донной части, поэтому они преимущественно плавают в пелагической зоне воды. Благодаря обширному набору плавников представители класса Лучепёрые рыбы и отряда Скумбриеобразные легко избегают водоворотов даже в условиях стремительного движения.

Скумбрия предпочитает держаться косяками, а также достаточно часто объединяется в группы с перуанской сардиной. Представители семейства скумбриевых чувствуют себя максимально комфортно только в температурном диапазоне 8-20 °C, поэтому для них характерно совершение ежегодных сезонных миграций. Круглогодично скумбрии способны находиться исключительно в Индийском океане, где температура воды является максимально комфортной.

С наступлением ощутимых холодов, скумбрия, обитающая в водах Чёрного моря, совершает сезонное перемещение к северной части Европы, где существуют достаточно тёплые течения, позволяющие обеспечить рыбе комфортное существование. В миграционный период хищные рыбы не особенно активны и не тратят свои силы даже на поиск пропитания.

Сколько живут скумбрии

Средний срок жизни скумбрии в природных условиях составляет примерно восемнадцать лет, но зафиксированы случаи, когда возраст выловленной рыбы достигал два десятка лет.

Популярные рецепты

Известен не один рецепт приготовления ледяной рыбы. Для белокровной щуки характерна быстрота приготовления, а также отличные вкусовые качества. Хорошо сочетается с данным продуктом пассерованный лук, которым стоит посыпать морепродукт. При подаче на стол блюдо из рыбы можно дополнить свежими овощами, специями и рисовым гарниром.

Для детей

Блюдо, что приготовлено по данному рецепту, простое, оно займет 20 минут, при этом калорийность его составляет 84 Ккал на 100 граммов продукта. После первого года жизни детям можно вводить в рацион жареную ледянку, так как она способна насытить организм фосфором и витаминами. Для приготовления детского ужина стоит подготовить 1 килограмм ледянки, немного соли и растительного масла. Рыбу стоит разделать на филейные части, промыть и посолить. Далее она нарезается на порции, размером не более 4 сантиметров. Морепродукт необходимо отправить в пароварку на 20 минут.

Суп

Для приготовления ароматного и вкусного первого блюда из ледянки необходимы следующие ингредиенты:

• 0, 5 килограмма рыбы;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 4 картофелины;
• 0,5 лимона;
• немного сахара;
• соль и зелень.

После того как рыба почищена и помыта, ее следует нарезать и отправить вариться в подсоленную воду на протяжении четверти минут. По прохождении времени мясо нужно вынуть, а полученный бульон процедить. В жидкость стоит отправить нарезанные овощи, соль, щепотку сахара и зелень. После полного приготовления овощей в бульон нужно положить морепродукт. Блюдо на первое готово.

Котлеты

Нежные котлеты из деликатесного вида рыбы готовятся при помощи следующих продуктов:

• 50 граммов сметаны;
• 2 моркови;
• 2 луковицы;
• 1 яйцо;
• 1 килограмм ледянки;
• зелень, соль по вкусу и панировочные сухари.

Рыбную тушку необходимо освободить от хребта, а филе пропустить через мясорубку. Лук с морковью нарезать в виде кубиков, обжарить и отправить к рыбе. Фарш следует повторно пропустить через мясорубку, а далее смешать со сметаной, солью, перцем и яйцом. Из получившейся массы сделать лепешки, обвалять их в сухарях и пожарить.

В мультиварке

Использование мультиварки сделает процесс приготовления ледяной рыбы простым и быстрым. Для приготовления 0,7 кг белокровной щуки необходимо несколько луковиц, 200 миллилитров сливок, небольшой кусочек сыра, соль, приправы и немного растительного масла. Ледянку нужно разморозить, почистить и нарезать на порции. Луковые кубики следует пропассеровать в мультиварке. Когда овощ станет прозрачным, на него стоит выложить рыбу, посолить ее и приправить специями по вкусу. На основе сыра и сливок следует сделать нежный соус, которым блюдо поливается и готовится на протяжении 20 минут до образования аппетитной корочки.

Заливное

Для приготовления рыбного заливного необходимы такие ингредиенты:

• 1000 граммов ледянки;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 20 граммов желатина;
• 1 лавровый листок;
• 5 горошин перца;
• 60 граммов клюквы;
• 3 веточки петрушки и столько же укропа;
• 0, 5 лимона;
• 90 граммов воды;
• 100 граммов оливок;
• соль и перец по вкусу.

Ледянку необходимо разморозить и хорошо промыть под проточной водой. От тушки отрезать голову, плавники разделить ее на порции. Белокровную щуку необходимо положить в кастрюлю, залить водой и, добавив лавровый лист, овощи, лимон, перец, проварить четверть часа. Полученный бульон следует процедить. Желатин следует замочить в 100 миллилитрах воды, после чего добавить его в бульон. Жидкость необходимо нагреть, не доводя до закипания. В тарелочки необходимо выложить отваренные овощи, маслины, рыбное мясо и зелень. После чего продукты заливаются бульоном.

Для приготовления сытных и ароматных блюд из ледяной рыбы можно воспользоваться такими рекомендациями:

• во время обжаривания ледяной рыбы растительное масло не стоит лить на сковороду, им лучше поливать продукт сверху;
• обжарка должна быть быстрой и при этом на раскаленной сковороде;

• готовка супа не должна быть длительной, достаточно 20 минут после закипания, чтобы первое блюдо было готовым;
• чтобы ледянка не прилипала к грилю во время жарки, ее нужно взбрызгивать растительным маслом;
• запекание целой тушки способствует максимальной сохранности витаминов и вкусовых характеристик.